Baked Beans mit Spiegelei von Sophie
Baked Beans mit Spiegelei von Sophie
…manchmal muss es einfach schnell gehen und dazu noch lecker sein! Der englische Frühstücks-Klassiker Baked Beans bietet unendliche Kombinationsmöglichkeiten und geht immer!
Dauer
10-15 Minuten
Schwierigkeit
leicht
Vegi-Option
vegetarisch
Strom
Nein
Basis-Zutaten
(2-3 Portionen)
4 Eier
1 Baguette
2 EL Öl/Butter
Salz, Pfeffer
...darf es etwas mehr sein?
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Zuckerrübensirup
1 Dose weiße Canelli Bohnen
300ml passierte Tomaten
4 Scheiben Bacon
Wasser
1Msp gemahlene Nelken
Equipment
1Topf
1 Pfanne mit Deckel
1 Pfannenwender
1 Kochlöffel
1 Kochplatte o.Ä.
Kochanleitung
Darf es ein bisschen mehr sein?
Du möchtest lieber aus erster Hand wissen was in deinen Baked Beans alles drin ist? – Dann kannst du die selbstverständlich auch selbst machen.
Den Bacon in einer Pfannen auslassen, den gebratenen Speck beiseite legen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch im ausgetretenen Fett glasig anschwitzen. Anschließend mit einem Schluck Wasser ablöschen und den Zuckerrübensirup zugeben und kurz aufkochen.
Die abgegossenen Bohnen mit in die Pfanne geben und die passierten Tomaten hinzufügen. Alles mit einer Prise Salz, Pfeffer und einer Messerspitze gemahlenen Nelken würzen und für 10-15 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Den ausgelassenen und knusprigen Speck entweder zu den Bohnen hinzu geben oder separat servieren.
Bei der vegetarischen Variante kannst du den Speck einfach weg lassen und nimmst stattdessen ein bisschen pflanzliches Öl um Zwiebel und Knoblauch anzuschwitzen.
Dachzeltnomaden Steckbrief
- Name: Sophie
Du bist Sophie und hast dieses Rezept für das Kochbuch eingereicht? – Schreibe uns doch gerne eine Email an team@dachzeltnomaden.com und gib uns noch ein paar Infos über dich, dann tragen wir die hier ein.Wir freuen uns auf deine Nachricht!
Die Story zum Rezept
Hier kommt noch Sophies Story zum Rezept hin.