Herbstgulasch mit Äpfeln und Whisky aus dem Dutch-Oven von Holger

Eigentlich bin ich Kfz-Mechaniker aber kochen (und seit kurzem auch backen) sind für mich zu einer persönlichen Passion geworden.
Ich koche sehr gerne für Freunde und Familie und bin glücklich wenn es allen schmeckt und alle satt geworde sind.
Meinen ersten Dutch Oven habe ich mir vor 7 Jahren gekauft und er stand ein Jahr ungenutzt in der Ecke weil ich nicht wusste was ich damit machen sollte…mittlerweile habe ich 10 Dutch, eine Muurrika, eine Kastenform und diverse Pfannen und alles aus schwarzem Eisen und keins mehr ungenutzt… 😉
Beim Dachzeltcamp Speziaal in den Niederlanden durfte ich dann zum ersten mal den berühmten “Pfundstopf” für mehr als 70 Personen kochen und hab gefallen am kochen für Großveranstaltungen gefunden, allerdings sollte das Herbstgulasch eigentlich nur für 6 bis 8 Personen reichen und nicht, wie es dann in Bremen beim Meetup passiert ist, für mehr als 20 Personen…
Der Wochenendspeiseplan war für unser kleines “Camp im Camp” gedacht – wir haben am Samstagnachmittag mit den Vorbereitungen angefangen und so nach und nach sind immer mehr Nomaden bei uns hängen geblieben und wollten unbedingt mal kosten wenn es fertig ist…
Letztendlich sind knapp 20 Menschen davon satt geworden, wir mussten ordentlich mit Backpflaumen und Äpfeln strecken aber es ist eingeschlagen wie eine Bombe…

Am lustigsten war der Moment als Dennis Brand einen Teller aus der Hosentasche gezogen hat und mit einem Löffel in der Hand und glänzend Augen seine Portion abbekommen hat…