Chorizo-Pfanne von Gerold

Chorizo-Pfannen von Gerold

…würzige spanische Chorizo trifft buntes Gemüse! Egal ob als Dip zum Brot oder als vollwertige Mahlzeit mit Pasta – diese Chorizopfanne lässt dir das Wasser im Mund zusammen laufen!

Dauer

30 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Vegi-Option

nein

Strom

Nein

Dachzeltnomaden Steckbrief

  • Name: Gerold
  • DZ-Setup: Zeltanhänger seit 4 Jahren
  • Lieblingsreiseziel: Detuschland, Niederlande, Skandinavien, Island, England, Slowenien und viele Andere

Die Story zum Rezept

Dieses Gericht ist supereinfach, sehr geschmackvoll, sorgt für volle Bäuche und wenn man die richtigen Produkte verwendet benötigt es nichtmal eine Kühlung um die Lebensmittel zu transportieren – perfekt fürs Camping!

Basis-Zutaten
(4-6 Portionen)

600g Chorizo
1 Zucchini
15-20 Kirschtomaten
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 Paprika (rot/gelb)
2 El getrocknete Oliven
1 EL gehackte Petersilie
100 ml Wasser oder Weißwein
Salz, Pfeffer, Chiliflakes
frische Baguette oder Brot

Darf es etwas mehr sein...?

Pasta, Gnocci oder Kartoffeln
diverse Gemüse frisch oder aus der Konserve

Equipment

1 Pfanne mit Deckel
1 Kochstelle o.Ä.

Kochanleitung

Die Chorizo würfeln und in die kalte Pfannen geben. Die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Chorizo anbraten.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden oder hacken und zu der Chorizo hinzugeben und mit anschwitzen.

Das andere Gemüse waschen und in feine Würfel oder mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit in die Pfannen geben und anschwitzen.

Alles zusammen mit Salz, Pfeffer und Chiliflakes würzen und mit Weißwein oder Wasser ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Gemüse gar und die Flüssigkeit nahezu verkocht ist und sich eine sämige Soße gebildet hat.

Die Petersilie oder andere frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen und alles nochmal durchrühren und abschmecken.

Alles direkt in der Pfanne servieren. Das Baguette in Scheiben schneiden und direkt damit in die Pfanne dippen!

Darf es etwas mehr sein...?

Aus dieser Chorizopfanne lässt sich auch im Handumdrehen ein One-Pot-Gericht zaubern – einfach die gewünschte Sättigungsbeilage hinzufügen und mit Brühe auffüllen, so das alles knapp bedeckt ist und dann bei geöffnetem Deckel gar kochen. Alternativ kann man auch Gnoccis in die fertige Soße geben und darin garziehen lassen.

Dieses Gericht eignet sich auch wunderbar als Resteverwertung – bei der Auswahl des Gemüses sind keine Grenzen gesetzt egal ob Konserve oder frisch – erlaubt ist was schmeckt!

About Henning

Henning ist seit seiner Kindheit als Camper unterwegs und seit 2019 mit dem Dachzelt. Als gelernter Koch stehen für Ihn bei Reisen insbesondere die kulinarischen Besonderheiten der bereisten Regionen im Vordergrund, als auch selbst mit minimalem Küchen-Equipment leckeres Essen auf den Tisch zu bringen. Seine campingtauglichen Rezepte hält er auf seinem Blog www.campingdelicously.com fest. Bei den Dachzeltnomaden kennt man Ihn auch als "Pancake"-Henning 😀

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